Vzw Melkcontrolecentrum-Vlaanderen, kortweg MCC-Vlaanderen, voert als kerntaak alle activiteiten uit  m.b.t. de kwaliteitsbepaling van de rauwe melk  in Vlaanderen. Deze activiteiten omvatten de bemonstering op het melkveebedrijf, de analyses, de gegevensverwerking, de rapportering en de controle hierop.

MCC-Vlaanderen is een zgn ‘interprofessioneel' organisme overeenkomstig het KB van 21 december 2006, dat de controle van de kwaliteit van de rauwe melk en de erkenning van de interprofessionele organismen regelt (B.S. van 15 januari 2007). MCC-Vlaanderen is bijgevolg door de bevoegde overheid aangeduid voor de controle van de kwaliteit en de samenstelling van de melk geproduceerd in Vlaanderen.

In het kader van samenwerkingsovereenkomsten met vzw Dierengezondheidszorg Vlaanderen (DGZ) en de vzw Vlaamse Rundveeteeltvereniging (VRV) voert MCC-Vlaanderen  volgende analyses uit :

• het bacteriologisch onderzoek op de aanwezigheid van uierpathogene kiemen in kwartier- of koemelkmonsters ;
• het opsporen van specifieke antistoffen in melk gericht tegen antigenen van virale, bacteriële of parasitaire oorsprong ;
• het vet-, eiwit-, lactose-, ureumgehalte en celgetal op koemelkmonsters genomen in het kader van de melkproductieregistratie (MPR).

Volgens haar statuten heeft de vereniging volgende doelstellingen :

• het inrichten van de controle van de kwaliteit en de samenstelling van melk geproduceerd in Vlaanderen en geleverd door de producenten aan de kopers ;
• het uitvoeren van de analyses en andere activiteiten die bepaald zijn in de samenwerkingsovereenkomsten met vzw VRV en vzw DGZ Vlaanderen ;
• het verzekeren van de nodige infrastructuur en de optimale werking van het laboratorium dat voor haar opdracht noodzakelijk is en hiervoor ook het noodzakelijke personeel aanwerven ;
• het organiseren van vergaderingen, voordrachten, demonstraties en het uitgeven van publicaties ;
• alle maatregelen nemen die de kwaliteit van de melk kunnen verbeteren, de deelname aan de georganiseerde veeverbetering kunnen bevorderen en de dierengezondheid in dit verband kunnen ten goede komen.

De maatschappelijke en administratieve zetel en het laboratorium van MCC zijn in LIER gevestigd.